انواع غذاهای ویتنام | از بهترین ها تا عجیب ترین ها + عکس🍲

بان می (Banh Mi)، ریشه در خیابان‌های شلوغ سایگون دارد؛ یک ساندویچ ویتنامی که از آشپزی فرانسوی الهام گرفته. باگت تُرد و برشته‌ای را تصور کنید که با ترکیبی از مواد مختلف پر شده و با خوردن هر لقمه، انفجاری از طعم‌ها را در دهانتان حس می‌کنید.

ساندویچ بان می، تلفیقی از طعم‌های شور و شیرین است؛ لایه‌ای از خمیر پاته ویتنامی که داخل آن را با مواد غذایی پروتئینی مانند گوشت خوک گریل‌شده، مرغ، تخم‌مرغ، کالباس‌های ویتنامی یا سبزیجاتی مثل ترب سفید، هویج و گشنیز تازه یا خیارهای ورقه شده، پر می‌کنند. استفاده از چاشنی‌هایی مانند مایونز و سس سویا، بان می را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی ویتنام تبدیل کرده است. بان می، تقریباً در هر گوشه‌ای از ویتنام پیدا می‌شود و معمولاً صبح‌ها در چرخ‌دستی‌های کوچک با قیمت بسیار ارزان فروخته می‌شود.

کائو لائو یک غذا سنتی در کشور ویتنام است که از شهر هوی آن در مرکز ویتنام سرچشمه می گیرد. این غذای یک نودل منحصربفرد و خوش طعم است که به دلیل مزه و بافت متمایز خود در بین بومی ها و گردشگران شناخته می شود.

کائو لائو دارای نودل های مسطح و جویدنی است که با برنج و آب از چاه محلی خاصی در هوی آن تهیه می شود. نودل ها دارای بافت مشخصی هستند که آنها را از سایر انواع نودل ویتنامی متمایز می کند. این غذا معمولاً شامل برش هایی از گوشت قرمز نرم، پوست گوشت قرمز ترد، سبزی تازه، جوانه لوبیا و کراکر برنج ترد است.

چیزی که کائو لائو را خاص میکند آب گوشت منحصر به فرد و خوش طعم آن است که با استفاده از ترکیبی از آب چاه محلی، خاکستر جزایر چم و ترکیبی بی نظیر از گیاهان و ادویه ها تهیه می شود. نودل ها را برای مدت کوتاهی در این آب گوشت خیس کرده و به آن اجازه میدهند تا طعم های غنی را جذب  کند.

کائو لائو اغلب با لیموترش، فلفل قرمز و گیاهان تازه سرو می‌شود و طعم‌های دلپذیری را ارائه می‌دهد.