ویتنام، کشوری در جنوب شرق آسیا که مانند جواهری درخشان در میان دیگر کشورها می‌درخشد، ترکیبی از طبیعتی خیره‌کننده، تاریخی پرماجرا، و فرهنگی غنی و متنوع است. این کشور نه تنها به دلیل جنگ معروف خود در قرن بیستم شناخته می‌شود، بلکه با میراثی که در دل تاریخ و تمدن خود جای داده، امروز به یکی از مقاصد محبوب گردشگران در سراسر جهان تبدیل شده است. از کوه‌های سرسبز و خلیج‌های زمردین گرفته تا غذاهای بی‌نظیر و مردمی مهمان‌نواز، ویتنام داستانی از زیبایی، تلاش و همبستگی را روایت می‌کند. اما ویتنام به چه چیزهایی معروف است؟
شما همراه با تور ویتنام بامبو اکوتور می‌توانید مهم‌ترین چیزهایی که این کشور به آن معروف است را از نزدیک ببینید و تجربه کنید. پیش از آن، در این مقاله سفری خواهیم داشت به دنیای چیزهای عجیب و جذاب ویتنام؛ کشوری که با هر گوشه‌اش می‌توان قصه‌ای جدید از فرهنگ، طبیعت و زندگی کشف کرد. اگر آماده‌اید، با ما همراه شوید تا این سرزمین شگفت‌انگیز را بهتر بشناسید.
ویتنام به چی معروفه؟
درخشانی خلیج هالونگ
اگر تصاویر ویتنام را در گوگل جستجو کرده باشید، حتما به چشم‌انداز درخشان خلیج هالونگ برخورده‌اید. اما آیا می‌دانید چرا خلیج هالونگ می‌درخشد؟ دلیل آن، پدیده زیست تاب است.
تاکنون چیزی در مورد زیست‌تابی (Bioluminescence) شنیده‌اید؟ زیست تابی، پدیده‌ای طبیعی است که در آن موجودات زنده قادر به تولید و تابش نور هستند. این پدیده معمولاً به واسطه‌ی واکنش‌های شیمیایی درون بدن این موجودات رخ می‌دهد و بیشتر در موجودات دریایی مانند پلانکتون‌ها، ماهی‌ها، و برخی از گونه‌های عروس دریایی مشاهده می‌شود. در واقع، در این پدیده ماده‌ای به نام لوسیفرین، با وجود اکسیژن و به کمک آنزیمی به نام لوسیفراز واکنش می‌دهد و نوری درخشان تولید می‌کند.
خلیج هالونگ (Ha Long) ویتنام یکی از بهترین مناطق دنیا است که می‌توان پدیده زیست تاب را در آن مشاهده کرد. زیست‌تاب در خلیج هالونگ به ویژه در شب‌های تاریک این منطقه، زیبایی خیره‌کننده‌ای دارد. این پدیده زمانی در خلیج هالونگ ویتنام رخ می‌دهد که جانورانی نظیر کرم شب‌تاب و هزارپا در آب‌ها تجمع دارند و بر اثر حرکت آب یا تماس با دست یا قایق، نوری درخشان و جادویی تولید می‌کنند.
پدیده زیست‌تاب در موجودات اغلب برای ایجاد ارتباط، جذب جفت، دفاع در برابر شکارچیان و شکار طعمه استفاده می‌شود.
قهوه تخم‌مرغ ویتنامی
نوشیدنی قهوه تخم‌مرغ یا همان Vietnamese Egg Coffee اولین بار توسط گیانگ (Giang) در سال 1946 میلادی معرفی شد. اغلب افراد عادت داشتند که برای تغلیظ قهوه از شیر استفاده کنند اما در زمان جنگ هند و چین که مشکل کمبود شیر وجود داشت، نوشیدنی قهوه تخم مرغ به محبوب‌ترین نوشیدنی تبدیل شد. کافه گیانگ در شهر هانوی همچنان این نوشیدنی سنتی را برای مشتریان خود سرو می‌کند. البته ناگفته نماند که این نوشیدنی، تنها متعلق به کشور ویتنام نیست و در کشورهایی مثل سوئد و نروژ نیز محبوبیت دارد.
نوشیدنی قهوه تخم مرغ ویتنامی قهوه ای لذیذ است که با نوشیدن آن سری به کوچه‌های پر جنب و جوش هانوی می‌زنید و خود را پشت میزهای کافه گیانگ تصور خواهید کرد. برای تهیه این نوشیدنی خوش‌عطر و طعم می‌توانید طبق مراحل زیر عمل کنید:
- ابتدا یک فنجان قهوه درست کنید. سپس یک تخم مرغ را شکسته و سفیده و زرده آن را جدا کنید.
- زرده تخم مرغ را با شیر غلیظ در یک کاسه کوچک هم بزنید تا مخلوط خمیری ایجاد شود.
- در ادامه، یک قاشق غذاخوری قهوه دم‌کرده را به مخلوط زرده تخم مرغ و شیر غلیظ‌شده اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
- در این مرحله در یک فنجان قهوه شفاف، قهوه دم کرده را ریخته و هم بزنید و نوش جان کنید.
خوراک قلب مار کبری!
ویتنام به دلیل تنوع فرهنگی این کشور، غذاهای متنوع و گاه عجیب و غریبی دارد که در دیگر فرهنگ‌ها کمتر شناخته‌شده یا غیر معمول به نظر می‌رسند. در این میان، هانوی (Hanoi)، پایتخت ویتنام و یکی از شهرهای ویتنام، به دلیل غذای خطرناک و عجیب که ماده اصلی آن را قلب مار کبری تشکیل می‌دهد، مشهور است. در شهر هانوی چه در غذاهای خیابانی و چه در رستوران‌های این شهر، می‌توان این غذا را سفارش داد. نکته جالب این است که در زمان سفارش این غذا، می‌توانید مار کبری را خودتان انتخاب کنید و سرآشپز در مدت زمان 15 دقیقه‌ای مار را می‌کشد و قلب آن را بیرون می‌آورد! از قلب این مار و بخشی از خون مار در نوشیدنی‌های الکلی و برخی معجون‌ها استفاده می‌شود.
البته این را نیز باید بدانید که قلب مار کبری حاوی صفرای مار و سم خالص است و افرادی می‌توانند از آن استفاده کنند که دارای بریدگی و زخم در دهان نباشند؛ چرا که سم از طریق زخم به راحتی وارد خون می‌شود. اما با خوردن آن در سایر افراد مستقیما وارد معده و هضم می‌شود.
لباس سنتی ویتنامی
مجموعه‌ای از سوغاتی های ویتنام خاص و منحصر به فرد این کشور است و بسیاری از افراد آن را با چنین سوغاتی‌هایی می‌شناسند. یکی از مهم‌ترین سوغاتی‌ها لباس سنتی ویتنام یا آئودای (Ao Dai) است. آئودای یکی از زیباترین و اصیل‌ترین سوغاتی‌های ویتنام است. این پیراهن‌های بلند و رنگارنگ با شلوارهای هماهنگ، نمادی از فرهنگ و سنت ویتنامی هستند که هم زنان و هم مردان در جشن‌ها و مراسم‌ها می‌پوشند.
کلاه مخروطی
کلاه‌های مخروطی ویتنام یکی دیگر از سوغاتی‌های این کشور است که ویتنامی‌ها برای محافظت سر و صورت از باران و آفتاب استفاده می‌کنند. این کلاه‌ها که به «نون لا» (Non La) معروف‌اند، از برگ درخت خرما، بامبو یا نی ساخته شده و بسیار سبک هستند.
کافه ماهی‌ها در هوشی مین
کافه ماهی‌ها در ویتنام، معروف به کافه «آمیکس»، تنها کافه‌ای است که در آن می‌توانید در کنار صدها ماهی شناور، قهوه بنوشید. این کافه در دو طبقه، با ۱۰هزار لیتر آب تمیز پر شده که داخل آن ماهی‌های کوچک و بزرگ شنا می‌کنند. مشتریان برای ورود به کافه باید کفش‌هایشان را درآورند و پاهایشان را تمیز کنند. ایده این کافه، توسط جوانی به نام نگوین دوک هوا (Nguyễn Đức hua) در شهر هو شی مین شکل گرفت و برای نگهداری آب تمیز از سیستم تصفیه پیشرفته‌ای استفاده شده است.
جشن تت
جشن سال نوی ویتنام، تت نامیده می‌شود. واژه تت (Tet) مخفف «Tết Nguyên Đán» به معنی سال نوی قمری است که در آن بچه‌ها عیدی می‌گیرند. عیدی‌ها داخل پاکت‌های قرمز رنگ قرار می‌گیرند و کودکان در جشن سال نو لباس نو می‌پوشند. ویتنامی‌ها عقیده دارند که اولین مهمانی که در جشن سال نو تت پا به خانه‌شان می‌گذارد، برایشان خوش یمن است و از این رو، بدون دعوت به منزل کسی نمی‌روند. همچنین ویتنامی‌ها عقیده دارند که با جارو زدن خانه در جشن سال نو بخت و اقبال از خانه می‌رود.
امروزه برگزاری جشن تت، به عنوان یکی از مهم‌ترین فستیوال های ویتنام، به تجربه‌ای جذاب برای گردشگران تبدیل شده است و زمان برگزاری این جشن در ویتنام، بهترین زمان سفر به ویتنام محسوب می‌شود.
خیابان قطاری در هانوی
یکی از دیگر چیزهایی که اغلب ویتنام را با آن می‌شناسند، خیابان قطاری در شهر هانوی (Hanoi Train Street) است که یکی از ترسناک‌ترین مسیرها است. در این خیابان خانه‌هایی برای زندگی وجود دارند و کودکان همیشه در حال بازی هستند. دو بار در روز قطار وارد این خیابان می‌شود؛ یکی در ساعت 15:30 و دیگری ساعت 19:30 بعدازظهر. هیچ هشداری برای ورود قطار داده نمی‌شود؛ اما اهالی این منطقه بدون هیچ‌گونه ترسی با شنیدن صدای برخورد قطار با ریل و نزدیک شدن قطار به خانه‌های خود می‌روند! همیشه در این منطقه توریست‌هایی برای ثبت تصویر لحظه ورود قطار حضور دارند.
قطارهای قرمز و آبی رنگ با ورود به این خیابان، با خود دود و گرد و غبار را به همراه می‌آورند. پس از رد شدن قطار دوباره همه چیز به حالت قبلی خود برمی‌گردد و مردم به زندگی عادی خود مشغول هستند. خطر با این خیابان عجین شده و همین موضوع این منطقه را به یکی از جاهای دیدنی ویتنام تبدیل کرده است.
تونل کو چی هوشی مین
تونل کو چی هوشی مین (Cu Chi Tunnels) یا تونل های جنگ ویتنام یکی دیگر از چیزهایی است که ویتنام با آن شناخته می‌شود؛ مجموعه‌ای از تونل‌های متصل به هم که در منطقه کو چی شهر هو شی مین قرار دارند. تونل کو چی هوشی مین در زمان جنگ کشور ویتنام و فرانسه به طول ۲۵۰ کیلومتر ساخته شده است. این تونل به عنوان یکی از پایگاه‌های مهم ویتنامی‌ها در مقابل فرانسوی‌ها و بعد آمریکایی‌های استفاده می‌شد و چندین عملیات نظامی در طول جنگ ویتنام را شاهد بوده است.
نکته مهم اینکه تونل کوچی هیچ زمانی توسط ارتش آمریکا کشف نشد؛ فقط یکبار گروهبان آمریکایی، شی تیزی در ورودی تونل پیدا کرد و راه اولیه تونل کشف شد.
تونل کوچی هوشی دارای دو قسمت به نام‌های بن دین و بن یوک است. طبقه اول تونل حالت دفاعی و نظامی داشته، در طبقه دوم آن منازل مسکونی و آشپزخانه و طبقه سوم مراکز درمانی، تولید برق، انبار غذا و اسلحه و… قرار داشته است. نهایتا، طبقه چهارم نیز مربوط به منابع آبی بوده که عمیق‌ترین قسمت تونل را تشکیل می‌دهند.
صندل لاستیکی ویتنام
صندل‌های لاستیکی ویتنام دیگر چیزی است ویتنام را به آن می‌شناسند. قدمت ساخت صندل‌های لاستیکی، به دهه 1940 میلادی و زمان جنگ هند و چین بر می‌گردد. ویتنامی‌ها با استفاده از لاستیک‌های کامیون‌های ارتش فرانسه، این صندل‌ها را می‌ساختند.
حالا، این صندل‌ها ارزش تاریخی و میراثی دارند و در عین حال، پوشیدن آن‌ها نیز آسان است. نگوین تین کوونگ (Nguyen Thien Quang) در سال 2011 میلادی دست به تولید صندل‌های لاستیکی زد و تا کنون موفق به فروش بیش از نیم میلیون جفت صندل لاستیکی شده است. امروز ویتنام در جنوب شرقی آسیا به یکی از ۴ کشور برتر دنیا در تولید کفش و برند بزرگ صندل‌های لاستیکی تبدیل شده و می‌توان این صندل‌ها از مراکز خرید ویتنام تهیه کرد.
بازارهای قایقی ویتنام
حتما عکس‌هایی از بازارهای قایق در ویتنام دیده‌اید. وجود آبراه‌ها و مسیرهای رودخانه‌ای در ویتنام موجب شده که مردم این کشور طی قرن‌ها، زندگی در اطراف رودخانه‌ها و این سبک زندگی را یاد بگیرند. یکی از معروف‌ترین تفریحات در سفر به ویتنام قایق‌سواری و بازدید از بازارهای قایقی است. از معروف ترین بازارهای قایقی ویتنام می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بازار کای رانگ: کای رانگ (Cai Rang) در شهر کان تو (can tho) بزرگترین بازار قایقی ویتنام در دلتای مکونگ است.
- بازار خلیج نگا (Nga): این بازار با بیش از 100 سال قدمت، در تقاطع ۵ رودخانه قرار دارد و به دلیل تنوع محصولات از جمله میوه و سبزی شهره است.
- بازار کای به (Cai Be): نزدیک به هوشی‌مین و دلتای مکونگ، به‌عنوان نقطه توزیع محصولات کشاورزی و غذاهای دریایی به دیگر نقاط ویتنام شناخته می‌شود.
- بازار Long Xuyen: این بازار در 2 کیلومتری این شهر واقع شده و بیشتر به کسانی که به دنبال آرامش و دوری از شلوغی هستند، پیشنهاد می‌شود.
- بازار ترا آن (Tra On): یکی از قدیمی‌ترین بازارهای شناور ویتنام محسوب می‌شود که در محل تلاقی دو رودخانه قرار دارد.
- بازار فونگ دین (Phong Dien): این بازار شناور در نزدیکی کان تو (Can Tho) قرار دارد و اگر چه کوچکتر از بازار کای رانگ است، اما به دلیل شلوغی کمتر و محیط خاصش، گزینه خوبی برای بازدید است.
خانه‌های لوله‌ای ویتنام
در هانوی ویتنام، خانه‌هایی به نام «خانه‌های لوله‌ای» وجود دارند که عرض آن‌ها ۳ تا ۴ متر است. این خانه‌ها اغلب در چند طبقه ساخته شده‌اند و چندین خانواده در یک خانه زندگی می‌کنند. برخی از خانه‌های قدیمی دو طبقه هستند، در حالی که خانه‌های لوله‌ای جدید تا ۱۲ طبقه نیز می‌رسند. این خانه‌ها، به دلیل محدودیت فضای شهری طراحی شده‌اند و مردم مجبورند به جای گسترش عرض خانه‌ها، ارتفاع آن‌ها را بلندتر بسازند.
در محله‌های قدیمی هانوی، خانه‌های لوله‌ای بیشتر کارکرد تجاری دارند و در طبقه پایین آن‌ها مغازه‌هایی برای کسب و کار افراد وجود دارد. این خانه‌ها به دلیل عمق زیاد که تا۱۰۰ متر می‌رسد، جبران کمبود عرض را کرده‌اند. برخی خانه‌های لوله‌ای حیاط هم دارند که فضایی آرامش‌بخش برای اعضای خانواده‌ها را فراهم کرده است.
معابد ویتنام
ویتنام به خاطر تاریخ غنی فرهنگی و مذهبی‌اش، معابد و مکان‌های مذهبی فراوانی دارد که با آن‌ها شناخته می‌شود و بازدید از آن‌ها نیز می‌تواند تجربه‌ای معنوی و فرهنگی در سفر به این کشور برای گردشگران بیافریند. این معابد معمولاً با معماری خاص، فضای آرامش‌بخش و زیبایی طبیعی اطراف خود شناخته می‌شوند. یکی از معروف ترین معابد ویتنام، معبد کائو دای (cao dai temple) است که در سال‌های 1933 تا 1955 میلادی در شهر هوشی مین به عنوان مرکز اتحاد فرقه کائو دای ساخته شده است.
نام این معبد نیز از فرقه توحیدی ویتنامی با همین نام کائو دای گرفته شده. در این فرقه مذهب‌های مختلف بودایی، کنفوسیوس، تائوئیسم و کاتولیک وجود دارند. این معبد متشکل از دو برج بلند مربعی با سالن مرکزی است. داخل و بیرون معبد نیز با طرح و نقش‌های انتزاعی و تصاویری از قدیسان تزئین شده است. سقف معبد به رنگ آبی نقاشی شده و کف آن نیز طرح و نقش‌های پیچیده دارد. یکی از دلایل محبوبیت این معبد، وجود گوی کروی آبی همراه با چشم خدا است و در بالای محراب آن، تصویر سه قدیس بزرگ کائو دای قرار دارد. معبد کائو دای به سه رنگ زرد، آبی و قرمز نماد بودایی، تائوئیسم و مسیحیت است.
هوی آن، شهر فانوس‌ها
اگر تصویر فانوس‌های شناور روی رودخانه‌ای در ویتنام را دیده‌اید و هنوز نمی‌دانید این لوکیشن جذاب کجاست، باید بگوییم که این لوکیشن شهر هوی آن است. هوی آن (Hội An)، نگین تاریخی و فرهنگی کشور ویتنام با خیابان‌های باریک، معماری جذاب و فانوس‌های رنگارنگ، مقصدی رویایی و رمانتیک به شمار می‌رود. این شهر در فهرست میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده است و از جمله مهم‌ترین جاذبه‌های آن می‌توان به پل سرپوشیده ژاپنی، سالن اجتماعات فوجیان (Fujian Assembly Hall) و بازارهای پرشور خیابانی اشاره کرد که هر گوشه‌اش داستانی از گذشته‌های دور را روایت می‌کند.
سواحل زیبای هوی آن همچون آن بانگ ( An Bang) و کوآ دای (Cua Dai) ضمن اینکه استراحتگاهی عالی برای توریست‌ها به شمار می‌رود، بهترین فرصت را برای شنا و تفریحات آبی مانند موج‌سواری برای مسافران ویتنام فراهم کرده است. همچنین از دیگر تفریحات جذاب در این سواحل زیبا می‌توان به قایق‌سواری در رودخانه تو بون (Thu Bon) و دوچرخه‌سواری در مسیرهای سرسبز اطراف آن اشاره کرد. بازارهای شبانه و خرید از آن، چشیدن طعم غذاهای کشور ویتنام این زیبایی را دو چندان می‌کند.
شهر هوی آن با جشنواره‌های جذاب، مانند جشنواره فانوس‌ها فضایی پر از سرزندگی، ترکیبی شگفت‌انگیز از تاریخ، طبیعت و تمدن ویتنام را برای گردشگران فراهم می‌کند. در شهر هوی آن می‌توانید تصاویر فوق‌العاده شگفت‌انگیزی را از غروب خورشید بر بام ساختمان‌های قدیمی این شهر ثبت کنید. این شهر جادویی، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای هر مسافری رقم می‌زند.
تجربه متفاوت از معروف‌ترین چیزهای ویتنام با بامبو اکوتور
هم‌اکنون که می‌دانید ویتنام به چه چیزهایی معروف است بهترین می‌توانید برای سفر به ویتنام برنامه‌ریزی کنید. همچنین، این امکان وجود دارد که همراه با تور ویتنام گروه بامبو اکوتور، راهی این کشور شگفت‌انگیز شوید و ضمن بازدید از شهرهایی مانند نین بین، هانوی، دانانگ، هوی آن و … و جاذبه‌هایی مانند پل دستان خدا، از زیبایی‌های ویتنام لذت ببرید. در این تور، با اقامت در بهترین هتل های ویتنام تجارب ارزشمندی خواهیم ساخت که تا سال‌ها از خاطر شما نمی‌رود.